El desperdicio alimentario es uno de los grandes retos ambientales y sociales del siglo XXI. Cada año se desperdician millones de toneladas de alimentos en todo el mundo, y una parte importante de esa pérdida ocurre en entornos cotidianos como los hogares, los restaurantes o los comedores escolares. Sin embargo, los colegios también representan una oportunidad extraordinaria para educar en hábitos responsables y construir una cultura de respeto hacia los alimentos desde edade