El desperdicio alimentario es uno de los grandes retos ambientales y sociales del siglo XXI. Cada año se desperdician millones de toneladas de alimentos en todo el mundo. Una parte importante de esa pérdida ocurre en entornos cotidianos como los hogares, los restaurantes o los comedores escolares. Sin embargo, los colegios también representan una oportunidad extraordinaria para educar en hábitos responsables y construir una cultura de respeto hacia los alimentos desde edades