En los colegios, el comedor escolar se está convirtiendo en un aliado imprescindible para impulsar una educación alineada con la sostenibilidad, la responsabilidad social y la innovación. Lo que antes era un espacio puramente funcional hoy tiene la capacidad de transformarse en un entorno pedagógico donde se aprenden valores esenciales mientras se reducen residuos y se optimiza el servicio . Aproximadamente 2,5 millones de estudiantes comen a diario en comedores escolares. E