Educar para no desperdiciar: el aula y el comedor como espacios de transformación (6-8 horas)

El desperdicio alimentario es uno de los grandes retos globales de nuestro tiempo. Cada año, millones de toneladas de comida terminan en la basura, con un impacto enorme en el medio ambiente, en la economía y en la sociedad. Los colegios, y en particular el comedor escolar, son espacios clave para transformar esta realidad y educar en hábitos responsables desde la infancia. Este curso de formación para educadores está diseñado para ofrecer una visión clara y práctica del problema del desperdicio alimentario y, sobre todo, para dotar de herramientas concretas que permitan trabajar el tema en el aula y en el comedor. Su enfoque combina conocimiento riguroso con propuestas pedagógicas listas para aplicar. El itinerario se estructura en cinco módulos: Comprender el problema global, con datos, causas e impactos. El comedor escolar como espacio de acción, donde se analizan los focos de desperdicio y cómo aprovechar este entorno como aula viva. La escuela como motor de cambio, con metodologías activas y proyectos interdisciplinarios. Actividades y recursos didácticos, con materiales descargables, propuestas prácticas y experiencias reales. Evaluación e impacto, que ofrece indicadores y plantillas para medir y comunicar los resultados. El objetivo es que los docentes conviertan el aprendizaje en acción, impulsando la reducción del desperdicio desde su centro y motivando al alumnado y a las familias a ser parte del cambio. Con ello, cada escuela puede contribuir a un objetivo global: reducir a la mitad el desperdicio de alimentos para 2030 (ODS 12.3), cuidando del planeta, de las personas y de los recursos que nos sostienen.