Proyecto innovador para un futuro sostenible
Plato Limpio es una solución educativa y tecnológica para reducir el desperdicio alimentario en comedores escolares, que mide, sensibiliza y acompaña a toda la comunidad educativa en la transformación de sus hábitos alimentarios y de sus entornos de comedor, generando impactos positivos en lo social, ambiental y económico.
Cada año,
aproximadamente un tercio de los alimentos producidos en el mundo para el consumo humano se pierde o desperdicia, generando un impacto negativo significativo en el medio ambiente, la economía y la sociedad
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)
¿Qué es Plato Limpio?
Plato Limpio es una plataforma educativa y tecnológica para combatir el desperdicio alimentario en los comedores escolares.
Integra una serie de herramientas y recursos que ayudan a los centros a medir lo que se tira, tomar consciencia del problema y diseñar planes de reducción con acciones concretas. Todo ello en un proceso de mejora continua y adaptado a cada realidad escolar.
Funciona con un modelo de suscripción anual y flexible según el tamaño y las necesidades de cada colegio, lo que permite a cualquier centro sumarse de forma sencilla.
Incorpora tecnología para estimar con precisión el desperdicio y facilitar la toma de decisiones eficaces, con datos claros y visuales. Y lo más importante: es un sistema colaborativo, donde participan cocina, comedor, estudiante, educadores y familias, sumando ideas, compartiendo buenas prácticas y generando cambios reales.
Se complementa con servicios de consultoría ofrecida al colegio o a la empresa de restauración colectiva. Estos servicios ayudan a resolver las causas relacionadas con los procesos, el menú y los aspectos ambientales. También complementa la solución con servicios para valorizar la comida excedente.
Para la concienciación se ofrecerán talleres formativos a demanda para cada colegio o grupo de colegios, según el territorio.
Nuestra web-app
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Conecta la cocina con el comedor de forma manual o automática a través de API. El Catering puede estar conectado con Plato Limpio!
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Identifica la comida y calcula el peso a través de Inteligencia Artificial (AI). Te ayudará a agilizar los procesos.
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Crea tus objetivos de reducción con fechas, responsables y acciones. Un plan que te ayudará a conseguir tus objetivos de reducción!
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Carga la información cuantitativa y cualitativa del desperdicio diario. Lo podemos hacer de forma automática!
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Haz seguimiento a través de dashboard e indicadores clave. Tenemos más de 50 indicadores que te aportarán valor y te ayudarán a tomar decisiones
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Enriquece la información de tu menú para hacerlo saludable y sostenible. Te proponemos a través de AI menús alternativos.
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Visualiza la información a través de vistas sencillas como listas, calendarios, Gannt..
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Sistema de Alertas predefinidas para hacer un mejor seguimiento. El sistema te avisará para estar informado y ser ágil en tus decisiones.
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Utiliza los recursos pedagógicos disponibles para las aulas e implica a los alumnos para que valoren la comida y cambien sus hábitos.
Mi colegio es "Plato limpio"
Si eres un colegio puedes adherirte a Plato Limpio
Ejemplo:
Colegio Educativo Ecohábitat
Se adhiere a Plato Limpio
y
se compromete a luchar contra el desperdicio alimentario
XvD23499321 21 de marzo
* Acceso a herramientas: Software de medición y gestión del desperdicio.
* Espacio exclusivo online: Presentaciones personalizadas de apoyo.
* Formación online: Acceso a plataforma con formaciones adaptadas a cada etapa educativa.
* Comunicación y divulgación:
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Boletín.
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Espacio de intercambio (Comunidad Plato Limpio)
Uso exclusivo de servicios y productos de colaboradores (Consultoría, asesoría, auditoría, certificación...).
Ventajas
Beneficios para el Colegio
1
Reducción del desperdicio alimentario
El programa ayuda a reducir el desperdicio de alimentos en los comedores escolares, lo que se traduce en una optimización de recursos y un menor impacto ambiental.
2
Ahorro económico
Al disminuir el desperdicio, se reduce el coste asociado a la compra de alimentos y la gestión de residuos, lo que genera un ahorro significativo a medio y largo plazo.
3
Cumplimiento normativo
Plato Limpio facilita el cumplimiento de la nueva Ley de Prevención de Pérdida y Desperdicio Alimentario en España, ayudando al colegio a adaptarse a las exigencias legales.
4
Fomento de hábitos alimentarios saludables
A través de actividades y materiales educativos, el programa incentiva una alimentación equilibrada, eligiendo porciones adecuadas y reduciendo el consumo excesivo.
5
Participación activa de los grupos de interés
El programa involucra a todos los grupos de interés del centro (alumnos, profesores, familias, personal de cocina), fomentando un enfoque colaborativo y creando un sentido de responsabilidad compartida.
6
Mejora de la imagen y reputación del centro
Adherirse a un programa de impacto positivo refuerza la imagen del colegio como una institución comprometida con el medioambiente y la sociedad, atrayendo a familias que valoran estos principios.
7
Creación de un entorno de aprendizaje práctico
El programa se convierte en una herramienta educativa práctica, permitiendo que los estudiantes aprendan sobre sostenibilidad y alimentación responsable a través de la experiencia directa en el comedor.
8
Impacto positivo medible
El colegio podrá medir el impacto positivo generado en términos de reducción de residuos, ahorro económico y mejora de los hábitos alimentarios, lo que refuerza su compromiso y motivación.
9
Contribución al ODS 12: Producción y Consumo Responsables
Al adherirse a Plato Limpio, el colegio contribuye directamente al Objetivo de Desarrollo Sostenible 12, promoviendo un uso eficiente de los recursos y una gestión adecuada de los residuos.
¿ A quién va dirigido?
Plato limpio es un programa dirigido a toda la comunidad educativa. Pretendemos luchar contra el despilfarro alimentario desde las escuelas.
Pero esto lo tenemos que hacer juntos!
Por eso queremos saber más sobre vuestros intereses e inquietudes.
Contacta con nosotros!
Nuestros clientes
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"Tras tres meses con la iniciativa Plato Limpio, nos hemos enfrentado a una realidad impactante: en algunos colegios se desperdician hasta 60 o 65 kg de comida en un solo día. Si proyectamos esa cifra a todo el curso y a todos los centros, hablamos de miles de kilos de recursos perdidos.
Ver estos datos ha sido el motor de cambio para todo nuestro equipo. Por eso, iniciamos ahora una segunda fase crucial: transformar esa toma de conciencia en acción directa. Vamos a implementar estrategias de sensibilización para que todos los actores implicados nos ayuden a minimizar este impacto.
Cualquier avance, por pequeño que sea, cuenta. Hasta ahora no le habíamos prestado la atención que merecía, pero estamos decididos a que el desperdicio cero deje de ser un objetivo y se convierta en nuestra realidad".
Daniel Jiménez
Director General de Parga y López.
