Sabías que ...
Más del 30% de la comida que se produce en el mundo acaba en la basura. El desperdicio alimentario es uno de los grandes retos globales: genera costes, emisiones, y presión normativa, y solo puede reducirse si primero se mide.
¿Qué es Plato Limpio?
Plato Limpio combate el desperdicio alimentario desde su fase más estratégica, la prevención. Lo hacemos combinando:
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Tecnología sencilla de medición, con indicadores claros: kilos, coste y CO₂ emitido.
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Educación ofrecemos formación y sensibilización para fomentar cambios de hábitos.
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Comunidad acompañamos en un espacio vivo donde compartir experiencias que inspiren nuevas transformaciones.
¿Cómo funciona?
Plato Limpio es una solución tecnológica basada en datos que mide el desperdicio alimentario en los comedores, analiza sus causas y transforma esa información en acciones concretas para reducirlo, generando impacto ambiental, social y económico.
Diagnosticamos y medimos
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Empezamos con un diagnóstico base.
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Se pesa el residuo diario.
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Se registra en la web-app.
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Se generan datos claros.
Analizamos
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Identificamos causas.
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Detectamos puntos críticos.
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Calculamos coste y emisiones.
Actuamos:
reduciendo y educando
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Establecemos objetivos claros de reducción de desperdicio.
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Recomendamos acciones de mejora operativas.
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Formamos equipos y sensibilizamos a la comunidad.
¿ A quién va dirigido?
¿Qué te permite Plato Limpio?
1
Medir
Estandariza la medición del desperdicio en todos tus centros.
2
Reducir
Menos comida tirada. Menos costes.
3
Optimizar
Datos claros sobre aceptación de menús y procesos.
4
Cumplir
Alineado con la Ley 1/2025 de prevención del desperdicio alimentario.
5
Impactar
Indicadores claros de ahorro, reducción de CO₂ y mejora operativa.
6
Activar conciencia
Equipos, usuarios y comunidad implicados en el cambio.
“Sin datos no hay mejora. Medir es el primer paso para reducir.”
¿Qué dicen de nosotros?
Nuestros clientes
" Este proyecto nos ha permitido dar un paso adelante en la lucha contra el desperdicio alimentario. Gracias a la herramienta, hemos podido ver con claridad qué y cuánto se desperdicia en nuestro comedor, y eso nos ha ayudado a tomar decisiones con criterio y a mejorar.
Pero lo más valioso ha sido el cambio en los alumnos: ahora son más conscientes, preguntan, participan… y entienden que tirar comida es también tirar recursos y perjudicar al planeta. Lo comentan en casa, lo comparten con sus familias, y eso hace que se involucre toda nuestra comunidad.
Además, estamos enseñando algo fundamental: que la tecnología, bien utilizada, puede estar al servicio de los valores. Para nosotros, ha sido una experiencia útil, transformadora y totalmente alineada con nuestra forma de entender la educación"
Marta Pérez
Directora Colegio Europeo de Madrid (CEM)
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