Plato Limpio
Plato Limpio
Reducción de desperdicio alimentario en comedores escolares
Proyecto innovador para un futuro sostenible
Cada año,
aproximadamente un tercio de los alimentos producidos en el mundo para el consumo humano se pierde o desperdicia, generando un impacto negativo significativo en el medio ambiente, la economía y la sociedad
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)
Cómo funciona
Toma de datos
Se recoge información del comedor y de los procesos.
​
Desperdicio
Se calcula el desperdicio por plato y se identifica posible causa.
​
El menú
Se carga el menú con las cantidades y peso.
​
Acciones
Se establece un objetivo y un plan de reducción con recursos y responsables.
​
Separación
Se separa el desperdicio en cubos y se pesa.
​
Medición
Métricas que midan el desperdicio, el ahorro en coste ambiental y económico
¿ A quién va dirigido?
Plato limpio es un programa dirigido a toda la comunidad educativa. Pretendemos luchar contra el despilfarro alimentario desde las escuelas. Pero esto lo tenemos que hacer juntos!
Por eso queremos saber más sobre vuestros intereses e inquietudes.
Contacta con nosotros!
