Recapitulación 2025: Estrategias de Plato Limpio para un año sostenible

2025 ha sido un año lleno de aprendizajes, consejos prácticos y proyectos inspiradores sobre desperdicio alimentario y sostenibilidad. Desde Plato Limpio compartimos contigo lo más destacado de nuestro blog durante el año, con resúmenes ampliados de cada artículo y enlaces directos para que puedas profundizar en los temas que más te interesen.

Marzo 2025

🔵 Nueva Ley de Desperdicio Alimentario: obligaciones y cambios para entidades

Publicado: 26 de marzo de 2025. Este artículo analiza la nueva Ley de Desperdicio Alimentario y sus implicaciones para comedores escolares, empresas de alimentación y otras entidades. Se explican las obligaciones legales, la jerarquía de gestión de excedentes (prevención, donación, reutilización, reciclaje) y los cambios normativos que impactan en la planificación de menús, almacenamiento y redistribución de alimentos. También se ofrecen ejemplos de buenas prácticas y herramientas de cumplimiento, destacando cómo las entidades pueden alinearse con la legislación y, al mismo tiempo, reducir su huella ambiental.🔗 Leer artículo completo.

Abril 2025

🔵 La medición del desperdicio alimentario: Clave para una gestión sostenible

Publicado: 3 de abril de 2025. La cuantificación del desperdicio alimentario se ha convertido en una herramienta indispensable para optimizar procesos, reducir costos y mejorar la sostenibilidad en comedores escolares, empresas de catering y hogares. Este artículo explica cómo recoger datos, analizar causas y aplicar estrategias de mejora permite tomar decisiones más acertadas, ajustar las cantidades de comida, formar al personal y fomentar hábitos responsables. Además, se muestran ejemplos prácticos y herramientas que facilitan la medición y el seguimiento de resultados.🔗 Leer artículo completo.

🟢 Del Consejo de Ministros al plato: Marco Regulatorio para la calidad nutricional en centros educativos

Publicado: 23 de abril de 2025. Este artículo analiza el Real Decreto 315/2025, que regula la calidad nutricional de los menús en comedores escolares, asegurando que los niños reciban comidas equilibradas y saludables. Se detallan cómo estas normas complementan las estrategias de reducción de desperdicio alimentario y cómo los centros pueden implementarlas sin generar más residuos, integrando criterios de sostenibilidad y planificación de menús adaptados a las necesidades de los estudiantes.🔗 Leer artículo completo

Mayo 2025

🟢 Plato Limpio se consolida en los medios como ejemplo de éxito replicable

Publicado: 7 de mayo de 2025. Recopilación de apariciones en medios donde Plato Limpio se destaca como modelo de innovación educativa y sostenibilidad. El artículo muestra cómo el proyecto ha inspirado a otros centros y municipios, replicando sus metodologías de medición de desperdicio, gestión de excedentes y educación ambiental, reforzando la visibilidad de la iniciativa y su potencial para generar impacto social y medioambiental positivo en toda España.🔗 Leer artículo completo.

🟢 Unidos por los ODS: La lucha global contra el desperdicio alimentario

Publicado: 14 de mayo de 2025. Conecta la reducción del desperdicio alimentario con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), especialmente el ODS 12 sobre consumo y producción responsables. El artículo ofrece ejemplos de acciones educativas y comunitarias que contribuyen a estos objetivos, incluyendo talleres en escuelas, huertos escolares, campañas de sensibilización y programas de donación de excedentes, mostrando cómo cada actor puede aportar al cambio global.🔗 Leer artículo completo.

🟢 Impacto del desperdicio alimentario: una triple amenaza ambiental, económica y social

Publicado: 26 de mayo de 2025. El desperdicio alimentario afecta simultáneamente al medio ambiente, consumiendo recursos naturales y generando emisiones; a la economía, por el costo de producir, transportar y desechar alimentos; y a la sociedad, al desperdiciar alimentos que podrían alimentar a millones de personas. Este artículo explora estas tres dimensiones con ejemplos prácticos y sugiere cómo la comunidad educativa puede liderar la transformación, desde la planificación de menús hasta campañas de concienciación.🔗 Leer artículo completo.

Junio 2025

🟢 Las verdaderas causas del desperdicio alimentario en los hogares: un análisis técnico

Publicado: 2 de junio de 2025. Identifica los factores que más contribuyen al desperdicio en el hogar, como compras excesivas, mal almacenamiento o falta de planificación. Propone soluciones prácticas: planificación de menús, conservación correcta, aprovechamiento de sobras y educación familiar, destacando cómo pequeños cambios pueden tener un gran impacto ambiental y económico.🔗 Leer artículo completo.

🟢 Desperdicio alimentario en el sector del catering y grandes eventos: enfoque técnico

Publicado: 13 de junio de 2025. Análisis detallado del desperdicio alimentario en catering y eventos. El artículo explica cómo planificar menús, gestionar porciones y redistribuir sobrantes puede reducir significativamente el desperdicio. Incluye casos prácticos, recomendaciones para personal de cocina y herramientas de medición, promoviendo la sostenibilidad en entornos con gran volumen de alimentos.🔗 Leer artículo completo.

🟢 Biodigestores: energía renovable y fertilizante a partir de residuos alimentarios

Publicado: 26 de junio de 2025. Explora cómo los biodigestores transforman los residuos alimentarios en biogás y fertilizante, cerrando el ciclo de nutrientes. Se destacan los beneficios ambientales, como la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero, y los económicos, al generar energía y recursos reutilizables. El artículo también explica cómo colegios, empresas y comunidades pueden integrar esta tecnología para minimizar su huella ambiental.🔗 Leer artículo completo.

Julio 2025

🟢 Excedentes alimentarios y nueva normativa: guía práctica para donar con garantías

Publicado: 2 de julio de 2025. Este artículo ofrece una guía práctica para gestionar excedentes alimentarios bajo la nueva normativa, enfocándose en la donación segura a organizaciones sociales. Se detallan procedimientos de almacenamiento, transporte y etiquetado, así como estrategias para que escuelas y empresas integren la donación en su política de sostenibilidad, evitando desperdicio y apoyando a quienes más lo necesitan.🔗 Leer artículo completo.

🔵 Cómo reducir el desperdicio alimentario en casa: consejos prácticos

Publicado: 10 de julio de 2025. Ofrece consejos prácticos para familias: planificación de menús, almacenamiento correcto, aprovechamiento de sobras y compra consciente. Pequeños cambios en el hogar pueden generar un gran impacto en la reducción del desperdicio alimentario y la sostenibilidad familiar.🔗 Leer artículo completo.

🔵 La trampa del reciclaje: educación ambiental y residuos orgánicos

Publicado: 18 de julio de 2025. Destaca que el reciclaje por sí solo no basta para los residuos orgánicos. Se requiere prevención, separación eficaz y educación ambiental, especialmente en entornos como los comedores escolares, para lograr una gestión de residuos realmente sostenible.🔗 Leer artículo completo.

🔵 Desperdicio invisible: impacto ambiental de tirar comida

Publicado: 28 de julio de 2025. Explicación detallada de las emisiones de gases de efecto invernadero, el consumo de agua y energía asociado a los alimentos que se desperdician, y estrategias prácticas para reducir el desperdicio tanto en hogares como en comedores escolares.🔗 Leer artículo completo.

🔵 Cómo afecta el desperdicio alimentario a la seguridad alimentaria global

Publicado: 30 de julio de 2025. Análisis de cómo tirar comida desperdicia recursos que podrían alimentar a millones de personas. Explica la relación entre desperdicio alimentario y seguridad alimentaria global, y cómo la educación en consumo responsable es clave para generar conciencia y cambio en la sociedad.🔗 Leer artículo completo.

Septiembre 2025

📜 Ley 1/2025 sobre prevención de pérdidas y desperdicio alimentario

Publicado: 3 de septiembre de 2025. Análisis detallado de la Ley 1/2025, que establece un marco legal para prevenir y gestionar el desperdicio. Explica obligaciones para comedores escolares y actores de la cadena alimentaria, jerarquía de acciones (prevención, donación, reutilización, reciclaje) y cómo implementarlas con éxito.🔗 Leer artículo completo.

🍽️ Becas de comedor escolar: guía 2025‑2026 para familias

Publicado: 11 de septiembre de 2025. Guía completa sobre becas de comedor, con criterios de elegibilidad, procesos de solicitud y diferencias entre comunidades autónomas. Destaca cómo los comedores escolares aseguran nutrición, equidad y bienestar para todos los estudiantes.🔗 Leer artículo completo.

💼 Reducción del desperdicio alimentario: motor de empleo verde

Publicado: 23 de septiembre de 2025. Más allá de lo ambiental, reducir el desperdicio alimentario genera oportunidades de empleo verde: nuevos perfiles profesionales, formación especializada y proyectos innovadores que impulsan la economía sostenible. Se incluyen ejemplos del sector educativo y de servicios de alimentación.🔗 Leer artículo completo.

🌍 Día Internacional contra el desperdicio alimentario: formación de Plato Limpio

Publicado: 25 de septiembre de 2025Reflexión sobre la magnitud del desperdicio alimentario a nivel global y nacional. Presenta la formación de Plato Limpio para colegios, familias y equipos de cocina como herramienta práctica para actuar con conciencia y eficiencia, incluyendo metodologías de medición, talleres y estrategias de sensibilización.🔗 Leer artículo completo.

Octubre 2025

🌿 Ecoescuelas: liderando la sostenibilidad y la lucha contra el desperdicio

Publicado: 16 de octubre de 2025. Las Ecoescuelas incorporan la educación ambiental de forma transversal, transformando espacios como el comedor en ecosistemas educativos vivos. El artículo explica metodologías, ejemplos de buenas prácticas y cómo se integran proyectos sostenibles en la rutina escolar.🔗 Leer artículo completo.

🌱 10 formas en las que tu colegio puede tener mayor impacto social y medioambiental

Publicado: 29 de octubre de 2025. Propuestas de acciones concretas para que los colegios generen impacto positivo: desde huertos escolares hasta programas de sostenibilidad, certificaciones ambientales, campañas de concienciación y medición del desperdicio alimentario, demostrando que cada centro puede contribuir a los ODS y a la educación ambiental.🔗 Leer artículo completo.

Noviembre 2025

📊 Semana Europea de la Reducción de Residuos: iniciativa de Plato Limpio

Publicado: 11 de noviembre de 2025. Durante la Semana Europea de la Reducción de Residuos, colegios participaron en un reto educativo: registrar, analizar y reducir el desperdicio alimentario. El artículo muestra cómo medir es el primer paso para cambiar hábitos, con ejemplos concretos de acciones implementadas y resultados obtenidos.🔗 Leer artículo completo.

🏫 El comedor escolar como aula de sostenibilidad

Publicado: 28 de noviembre de 2025. Convierte el comedor en un espacio pedagógico. Explica cómo las actividades prácticas, reflexiones diarias y medición del desperdicio enseñan a los estudiantes valores de responsabilidad y cuidado ambiental, mostrando que el comedor puede ser una extensión del aula.🔗 Leer artículo completo.

Diciembre 2025: Estrategias de Plato Limpio

♻️ Del comedor al compost: el viaje del alimento que no se tira

Publicado: 5 de diciembre de 2025. Explica cómo los alimentos no consumidos pueden cerrar su ciclo como recurso. Detalla la jerarquía de gestión ambiental de los excedentes alimentarios y cómo escuelas e instituciones pueden convertir restos en energía o compost, beneficiando al medio ambiente y fomentando la educación ambiental.🔗 Leer artículo completo.

👨‍👩‍👧 Cómo implicar a familias y equipos de cocina en un comedor escolar más sostenible

Publicado: 11 de diciembre de 2025. Se centra en la participación de toda la comunidad educativa: talleres, comunicación, seguimiento de resultados y metas de reducción de desperdicio. Explica estrategias para lograr un cambio sostenible que involucre familias, docentes y personal de cocina.🔗 Leer artículo completo.

🎄 5 tips para una celebración de Navidad sin desperdicio alimentario

Publicado: 5 de diciembre de 2025. Cinco consejos prácticos para unas fiestas más sostenibles: planificación de menús, compras responsables, reutilización de sobras, conservación adecuada de alimentos y educación en consumo responsable, mostrando que se puede disfrutar de la Navidad sin generar exceso de residuos Este artículo ha cerrado las estrategias de Plato Limpio de este año 2025 .🔗 Leer artículo completo.

🎯 Un año de contenidos educativos, prácticos y normativos

Durante 2025, Plato Limpio ha ofrecido contenidos educativos, prácticos y normativos sobre desperdicio alimentario, sostenibilidad y gestión responsable de comedores escolares y eventos. Cada artículo invita a la acción y proporciona herramientas útiles para educadores, familias y gestores, mostrando que un cambio real es posible cuando la educación y la acción van de la mano.